材料
| 食材 | 分量(3人分) |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 1枚(300g) |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| なす | 2本 |
| (大根) | 5㎝ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| だし汁 | カップ1(200ml) |
| おろししょうが | 小さじ2（10g） |
準備
- 大根はおろす。
作り方
①鶏肉はそぎ切りにし、なすは乱切りにする。
②鶏肉に塩を振り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油(分量外)をひき、鶏肉を両面焼く。肉の色が変わり、表面に焼き色がついたら一度お皿に取り出す。
③フライパンに再びサラダ油(分量外)をひき、なすを炒める。油がまわり、8割火が入ったら肉を戻し入れ、大根おろしと調味料、おろししょうがを加えて煮る。
