材料
| 食材 | 分量(3人分) |
|---|---|
| たら | 3切 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| にんじん | 1/3本（50g） |
| たまねぎ | 1/2個（100g） |
| おくら | 2本 |
| 水 | カップ1/2（100ml） |
| 鶏ガラ | 小さじ1（3g） |
| 砂糖 | 小さじ2（6g） |
| 酒 | 大さじ1（15g） |
| みりん | 大さじ1/2（9g） |
| しょうゆ | 大さじ1（18g） |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
①にんじんは千切り、玉ねぎはスライスし、おくらは5㎜幅の輪切りにする。水と調味料で煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
②たらは塩こしょうをふり、片栗粉をまぶし、ごま油（分量外）を熱したフライパンで焼く。裏返して両面焼き、中まで火が通ったらお皿にのせ、①のあんをかける。
