材料
食材 | 分量(3人分) |
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たら | 3切 |
塩こしょう | 適量 |
片栗粉 | 適量 |
にんじん | 1/3本(50g) |
たまねぎ | 1/2個(100g) |
おくら | 2本 |
水 | カップ1/2(100ml) |
鶏ガラ | 小さじ1(3g) |
砂糖 | 小さじ2(6g) |
酒 | 大さじ1(15g) |
みりん | 大さじ1/2(9g) |
しょうゆ | 大さじ1(18g) |
片栗粉 | 適量 |
作り方
①にんじんは千切り、玉ねぎはスライスし、おくらは5㎜幅の輪切りにする。水と調味料で煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
②たらは塩こしょうをふり、片栗粉をまぶし、ごま油(分量外)を熱したフライパンで焼く。裏返して両面焼き、中まで火が通ったらお皿にのせ、①のあんをかける。