材料
| タネの材料 | 分量(3人分) |
|---|---|
| 合挽肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 1/4カップ（50ml） |
| パン粉 | 1/2カップ（20g） |
| 塩 | 小さじ1/3(2g) |
| コショウ | 少々 |
| ナツメグ | 適量 |
| タレの材料 | 分量 |
|---|---|
| 大根 | 適量 |
| 大葉 | 3枚 |
| Aしょうゆ | 大さじ1と1/2(27g) |
| Aみりん | 大さじ3(54g) |
| A酢 | 大さじ1(15g) |
| A水 | カップ1/2(100ml) |
下準備
- タネの玉ねぎはみじん切りにし、油（分量外）できつね色になるまで炒めておく。
- 卵と牛乳は合わせて、パン粉をふやかしておく。
- タレの調味料Aは合わせて火にかけて沸かし、冷ましておく。
作り方
①タネの材料をすべてボウルまたは袋に入れて、よくこねる。
②タネを人数分に等分し、丸める。中心をへこませて油（分量外）をひいたフライパンで両面を焼く。
③大根はおろす。お皿に盛り付けた②の上に大葉と大根をのせ、沸かした調味料Aをかける。
