材料
| 食材 | 分量(3人分) |
|---|---|
| 豚肉 | 150g |
| なす | 2本(約200g) |
| ピーマン | 3個(約100g) |
| ごま油 | 適量 |
| しょうが | 1かけ(10g) |
| にんにく | 1かけ(5g) |
| A砂糖 | 大さじ2(18g) |
| Aみそ | 大さじ2(36g) |
| A酒 | 大さじ1(15g) |
| Aしょうゆ | 小さじ1(6g) |
| A水 | 大さじ2(30g) |
| 片栗粉 | 大さじ1(9g) |
準備
- 調味料Aは合わせておく。
作り方
①豚肉、なす、ピーマンは棒状に切る。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
②フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがとにんにくを炒める。香りが立ったら豚肉を加え、8割火が通って色が変わるまで炒める。
③②になすとピーマンを加え、中火でさらに炒める。2分ほど炒め色よくなってきたら、合わせ調味料Aを加えて混ぜ合わせ、さっと炒める。
④水溶き片栗粉を加え、全体を混ぜてとろみをつける。
