材料
| 食材 | 分量(3人分) |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 250g |
| なす | 2本（200g） |
| トマト | 1個（150g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| グリンピース | 20g |
| にんにく（チューブでも可） | １かけ |
| しょうが（チューブでも可） | １かけ |
| A砂糖 | 大さじ1（9g） |
| Aしょうゆ | 大さじ1（18g） |
| Aみそ | 大さじ1（18g） |
| 水 | カップ1/2（100ml） |
| 片栗粉 | 大さじ1（9g） |
準備
- グリンピースは茹でるかレンジにかけるかして、柔らかくしておく。
- 調味料Aは合わせておく。
作り方
①ナスとトマトは角切り、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
②フライパンにごま油（分量外）を熱し、にんにくとしょうがを入れ、香りが立ったら豚ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えてさらに炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、なすを加え、さっと混ぜ合わせ、合わせた調味料Aと水を加える。
③なすが柔らかくなったらトマトを加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。最後にグリンピースを散らす。
