煮くずれない！ほっくり美味しいかぼちゃの煮物

材料

ポイント

• かぼちゃがなるべく重ならないように、底面の広いフライパンや鍋を使用する。

作り方

①かぼちゃは種とワタをとり、切る。皮の面を下にしてフライパンに並べ、合わせた調味液を注ぐ。煮汁がかぼちゃの高さ1/2～1/3あればOK。

②落し蓋をして中火にかけ、コトコトしてきたら火を弱めて、かぼちゃが柔らかくなるまでじっくり煮る。