下準備をしたら、材料を混ぜ合わせて成形して焼くだけ！
ケチャップをかけるだけでも十分だけど、煮込みソースの材料も用意して煮込みハンバーグにすると、さらにおいしいよ～！
ハンバーグのタネ
| 材料 | 分量（3～4人分） |
|---|---|
| 合挽肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 1/4カップ（50ml） |
| パン粉 | 1/2カップ（20g） |
| 塩 | 小さじ1/3(2g) |
| コショウ | 少々 |
| ナツメグ | 適量 |
下準備
- タネの玉ねぎはみじん切りにし、油（分量外）できつね色になるまで炒めて冷ましておく。
- 卵と牛乳は合わせて、パン粉をふやかしておく。
作り方
①タネの材料をすべて、ボウルまたは袋に入れて、よくこねる。
②タネを人数分に等分し、丸める。中心をへこませて油（分量外）をひいたフライパンで両面を焼く。中まで火が通りづらいので、両面に焼き色がついたら蓋をして火を弱め、蒸し焼きにする。（ケチャップをかけて食べる場合はよく火を通す。この後煮込みソースで煮込む場合は、完全に火が通っていなくてもOK。）
＜煮込む場合＞
煮込みソース
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| きのこ（しめじ等） | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| バター | 大さじ1（12g） |
| 小麦粉 | 大さじ2（18g） |
| 水 | カップ1と1/2（300ml） |
| コンソメ | 小さじ2（8g） |
| ウスターソース | 大さじ3（54g） |
| ケチャップ | 大さじ5（75g） |
③煮込みソースのきのこは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスする。
④フライパンにバターを溶かし、③を炒め、小麦粉をふるい入れ、さらに炒める。
⑤水を少しずつ加えて溶きのばし、コンソメ、ウスターソース、ケチャップを入れて煮立たせる。
⑥焼いたハンバーグを入れ、10分煮込む。
